Szukając zdrowej diety, z pewnością każdy zwróci uwagę na dietę paleo. Jej zasady są dość restrykcyjne, ale rezultaty na takiej diecie są wystarczająco zachęcające, ponieważ wiele osób decyduje się na zmianę swoich nawyków żywieniowych. Dlaczego warto wybrać dietę paleo? Jaka jest jej historia i podstawowe zasady?
Czym jest dieta paleo?
Dieta paleo to model żywienia stworzony na wzór diety, która stosowali (a raczej byli zmuszeni stosować) nasi przodkowie z okresu paleolitycznego (kiedy powstawały pierwsze kamienne narzędzia). Żyjący w tamtym okresie ludzie odżywiali się zgodnie ze swoimi możliwościami. Podstawę diety stanowiły takie produkty jak np. ryby, mięso, owoce, warzywa, orzechy, jaja, a także larwy i owady. Dziś oczywiście larw i owadów nie jemy, jednak pozostałe produkty mogą być bardzo zdrowymi wyborami żywieniowymi. Jak pokazują badania, ludzie pierwotni cechowali się niskim poziomem występowania chorób układu sercowo-naczyniowego, cukrzycy typu 2, zespołu metabolicznego oraz nowotworów. Żywienie zgodne z zasadami diety paleo w XXI wieku opiera się zarówno na chudych, jak i na tłustych produktach. Wyklucza się z kolei warzywa strączkowe, produkty zbożowe, nabiał, a także produkty wysoko przetworzone i słodycze.
Dieta paleo w XXI wieku – zasady diety i jej historia
Za twórcę diety paleo, czyli dietę przypominającą sposób odżywiania naszych dawnych przodków uważa się amerykańskiego naukowca Lorena Cardaina. Jego dziełem było opracowanie zasad, którymi należy się kierować, będąc na diecie paleo. Za podstawę diety paleo uznaje się chude mięso, dzięki któremu dostarczamy naszemu organizmowi duże dawki białka. Jednym z najważniejszych założeń diety jest rozdzielenie dostępnych produktów na grupę produktów dozwolonych i zabronionych. Do dozwolonych grupy produktów w diecie paleo należą: ryby i owoce morza, mięso, owoce i warzywa, jaja oraz orzechy i nasiona. W ograniczonych ilościach można spożywać m.in. olej kokosowy, olej rzepakowy, miód, wino oraz kawa i herbata. Z kolei całkowicie zabronione są: mleko i jego przetwory, wszelkiego rodzaju produkty zbożowe, wszystkie produkty wysokoprzetworzone, warzywa strączkowe, żywność z dodatkiem rafinowanych olejów, cukrów prostych i soli. Aby urozmaić swoją dietę smacznymi daniami, możemy wybrać dietę, którą oferuje nam catering z dowozem Warszawa.
Dieta paleo – zalety
Dieta paleo jest zaliczana do grupy jednych z najbardziej restrykcyjnych diet. Dlaczego więc ktokolwiek decyduje się na skorzystanie z niej? Głównymi powodami, dla których warto zdecydować się na dietę paleo (również w takiej formie jak np. dieta pudełkowa), są: wyeliminować z codziennego menu produktów bogatych w cukry rafinowane, ograniczenie spożywania soli, wyeliminowanie wysokoprzetworzonej żywności, ograniczenie tzw. pustych kalorii, wyeliminowanie tłuszczy rafinowanych, ograniczenie ciężkostrawnych produktów w diecie, ograniczenie tzw. puste kalorie oraz uregulowanie gospodarki lipidowej i insulinowej. Każda z wyżej wymienionych zalet przekłada się również na inne pozytywne rezultaty. Dzięki diecie paleo możemy ułatwić sobie proces odchudzania, profilaktycznie zapobiec chorobom cywilizacyjnym i po prostu poczuć się lepiej.
